Cần ít dầu hơn khi chiên rán
Một trong các lý do khiến chúng ta cần nhiều dầu mỡ khi chiên rán trong nồi chảo chống dính thông thường là do lớp chống dính của chúng không tốt, dẫn đến một lượng nhất định dầu mỡ sẽ ngấm vào bên trong lớp chống dính, vì vậy chúng ta phải dùng một lượng dầu mỡ nhiều hơn mức cho phép.
Giữ nhiệt tốt nhất, dẫn nhiệt đều
Gang là một trong các loại vật liệu có khả năng giữ nhiệt tốt nhất, đó là do mật độ dày đặc của các phân tử kim loại trong dụng cụ được đúc. Trong khi đối với hầu hết các loại nồi chảo bằng vật liệu như nhôm, đồng, thép… thường mất nhiệt nhanh, bị nóng cục bộ tại các điểm khác nhau dẫn đến thức ăn được nấu chín không đều nhau, dễ bị cháy xém nhìn thiếu thẩm mỹ. Hiện tượng này hiếm khi xảy ra với nồi chảo gang, nhất là khi bạn sử dụng chúng trong lò nướng.
An toàn trong lò nướng
Một trong các ưu điểm nữa của nồi chảo gang là có thể dùng được trên nhiều loại bếp, bao gồm cả bếp từ, bếp ceramic, bếp gas, trực tiếp trên bếp củi và đặc biệt là trong lò nướng. Ưu điểm này rất tiện lợi khi bạn cần hâm nóng lại thức ăn đang có sẵn ở trong lò.
Độ bền lên đến hàng thập kỷ
Nồi gang được phủ lớp chống dính đã xuất hiện và trở nên thông dụng hàng chục năm nay nhờ đặc tính giúp thực phẩm không bị dính, bám khi chiên, nấu. Tuy nhiên lớp chống dính trên bề mặt của chúng thường rất mỏng manh nên rất dễ bị bong, sước. Khi lớp chống dính đã bị sước chính là lúc nguy cơ mất an toàn cao nhất, đặc biệt là khi đun nấu ở mức nhiệt cao.
Với nồi chảo gang Lodge sau khi đã được “tôi dầu” thì bạn có thể thoải mái dùng năm này sang năm khác.
Nồi chảo gang càng dùng càng bền
Nồi chảo gang là một dụng cụ đặc biệt bởi vì bạn càng dùng nhiều thì nó càng tốt hơn.
Mỗi lần bỏ dầu mỡ để chiên nấu là thêm một lần bạn lại “ tôi dầu” cho nó, do vậy bề mặt của chúng ngày càng trở lên đanh cứng, chai lỳ và khả năng chống bám dính thức ăn ngày càng tốt hơn.
Giá cả phù hợp với người tiêu dùng
Nó là một trong các sản phẩm nhà bếp có giá thành phải chăng nhất. Không khẳng định tuyệt đối, nhưng chắc chắn một chiếc nồi chảo gang cho phép bạn sử dụng suốt đời, thậm chí từ đời này sang đời sau. Còn đối với sản phẩm chống dính thông thường, bạn sẽ phải thay thế nó sau một thời gian nhất định.
Vệ sinh dễ dàng
Nhiều người nghĩ rằng công việc cọ rửa nồi chảo bằng gang thật khó khăn, nhưng thực tế điều này chưa chính xác. Bạn có thể cọ rửa nồi chảo gang như thế nào? Rất đơn giản: vét hết thức ăn còn dính bên trong, dùng miếng ráp hay bàn chải cứng cọ và rửa sạch bằng nước nóng, dùng khăn lau khô và đặt nó lên bếp, hong nóng với nguồn nhiệt nhỏ vài phút để nó khô hoàn toàn và cuối cùng dùng miếng giấy ăn thấm chút dầu ăn thoa đều một lớp mỏng khắp cả trong và ngoài dụng cụ gang của bạn
Sử dụng linh hoạt trên nhiều loại bếp
Một ưu điểm nổi trội nữa của nồi chảo gang là chúng có thể sử dụng được với bếp gas, bếp điện, bếp củi, bếp than và cả bếp từ. Có thể nói đây là một trong những loại dụng cụ nhà bếp hoàn hảo cho các tình huống khẩn cấp bởi vì nó vừa có thể dùng trên bếp, trong lò nướng với nguồn nhiệt kiểu cảm ứng từ lại vừa có thể đốt nóng dưới nguồn nhiệt trực tiếp từ gas hay than, củi… mà không sợ bị cong vênh hay phồng rộp.
Có thể bạn nghĩ, nồi chảo gang là loại dụng cụ chỉ chuyên dùng cho một số món đặc trưng, tuy nhiên điều này là chưa hoàn toàn đúng. Với một chiếc nồi hay chảo gang đã được sử lý “tôi dầu” đúng kỹ thuật sẽ cho phép bạn thực hiện nhiều công năng khác nhau như chiên, rán, quay, hầm, kho nướng, om,…
Tuổi thọ của nồi chảo gang là vĩnh cửu
Lưu ý để bảo vệ nồi chảo gang
Mặc dù nồi chảo gang là một loại dụng cụ cực kỳ bền lâu, nhưng để đảm bảo chúng luôn trong tình trạng tốt, sử dụng an toàn từ năm này sang năm khác thì chúng ta cần lưu ý mấy vấn đề sau:
– Không đun nấu các loại thực phẩm có nhiều axit như cà chua, dứa, dấm, và rượu nho vì chúng có thể gây phản ứng với kim loại và tạo ra nhiều vị sắt, nhất là khi nồi chảo gang của bạn mới đưa vào sử dụng (chưa đủ thời gian để hoàn thiện lớp chống bám dính tốt trên bề mặt)
– Hạn chế (chúng tôi nói hạn chế chứ không phải là không được dùng) dùng nước rửa chén khi cọ rửa vì nó có thể làm hỏng lớp “chống dính chai lỳ” trên bề mặt nồi chảo gang mà chúng ta đã mất công tạo ra bằng cách “tôi dầu”.
– Luôn nhớ rằng người bạn thân nhất của nồi chảo gang là DẦU MỠ và KẺ THÙ lớn nhất của chúng là NƯỚC. Phải đảm bảo rằng nồi chảo gang đã sạch và KHÔ nước hoàn toàn sau khi cọ rửa, không ngâm nó trong bồn rửa. Nên hong nóng trên bếp sau mỗi lần rửa. Nhớ rằng chỉ cần một tý nước đọng lại có thể dẫn đến hoen gỉ.
Nồi chảo gang nặng hơn so với nồi chảo thông thường, hãy cố gắng làm quen dần dần và từng bước cải thiện vấn đề. Cuối cùng, đừng ngại tiến hành “tôi dầu” thường xuyên bằng cách hàng ngày chiên rán các món với dầu, mỡ sẽ giúp chúng nhanh chóng trở thành dụng cụ nấu ăn hữu ích trong khu bếp của bạn, nó sẽ cho bạn những món ăn ngon hơn nhiều, an toàn hơn nhiều so với nồi chảo chống dính thông thường và tiết kiệm cho túi tiền của bạn nữa.
Quý khách hàng có thể chọn mua tại địa chỉ website chúng tôi để mua được sản phẩm nồi chảo gang Lodge chính hãng với nhiều kích thước phù hợp và giá cả hợp lý.