BẬT MÍ TOÀN BỘ VỀ PROTEIN-CARBOHYDRADE-FAT-CHOLESTEROL-CALORIES
Protein – Carbohydrate – Fat – Cholesterol – Calories
3 Chất đa lượng cực quan trọng đối với cơ thể con người là gi? Calories là gi? Vai trò của chúng ra sao?
Vai trò của mỗi nhóm chất
1g =4 calo là yếu tố cơ bản để xây dựng cơ thể. Chúng là cơ sở cấu tạo nên cơ bắp, da và nội tạng. Protein hoạt động như những hormone, trong khi những loại còn lại hoạt động như những enzyme giúp tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn. Chất đạm giúp vận chuyển các chất dinh dưỡng như chất béo, chất khoáng trong máu.
* Protein nguồn gốc thực vật (đậu, bắp, lúa mì..).
Thiếu protein tất sẽ dẫn đến thiếu dinh dưỡng, dễ mắc các bệnh phù thũng, loạn nhịp tim, mệt mỏi, thiếu máu, trẻ em chậm phát triển, đầu óc kém minh mẫn, ảnh hưởng đến kinh nguyệt, sức đề kháng kém, ăn không ngon, cơ bắp teo lại, khớp xương rã rời….
Ăn nhiều protein tuy có thể tăng cường cơ bắp nhưng nếu không tập luyện thì chất protein dư thừa chuyển hoá thành chất béo ở dưới da, cơ thể sẽ trở nên béo.
Được chia làm 2 nhóm: Carb tốt (carb phức) chứa lượng calo thấp và vừa phải, giàu dinh dưỡng, không chứa đường chứa hàm lượng chất xơ tự nhiên cao, it chất béo bão hòa. Chứa nhiều trong hoa quả, rau củ, các loại hạt.. Carb xấu (carb đơn) chứa lượng calo cao, hàm lượng dinh dưỡng thấp, ít chất xơ, đôi khi còn chứa chất béo bão hòa và cholesterol. Carb xấu thường chứa nhiều trong thức ăn nước uống chế biến sẵn.
* Carbohydrate mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Giúp gia tăng sức khỏe tinh thần, tăng cường trí nhớ, giúp giảm cân, nguồn dinh dưỡng tốt, tốt cho sức khỏe tim mạch…
Chất béo là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng của chúng ta, và chúng ta không thể sống thiếu nó. Chất béo chỉ ảnh hưởng làm giảm tốc độ tăng trưởng , sự hồi phục, và giảm cân, mà còn dẫn đến một số vấn đề khác về sức khoẻ .
Cơ thể chúng ta cần một lượng nhỏ ‘chất béo tốt’ để hoạt động và giúp ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, rất nhiều chế độ ăn uống hiện đại chứa nhiều chất béo hơn nhu cầu của cơ thể. sức khỏe bao gồm béo phì, huyết áp, cholesterol, từ đó. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, chất béo là dung môi tốt để hòa tan các vitamin A, D, E, K, và đây đều là những vitamin có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Cơ thể muốn hấp thu và sử dụng tốt các vitamin này thì cần phải có sự hỗ trợ của chất béo. Vì thế, việc thiếu hụt chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến chức năng của nhiều cơ quan, đặc biệt là cơ quan thần kinh.
* Chất béo xấu – tác hại với cơ thể con người: Chất béo xấu tồn tại dưới dạng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Cả 2 dạng này đều khiến cơ thể sản sinh ra cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Thường thấy trong các thức ăn như thịt mỡ, bánh quy, thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn..Tác hại của chất béo xấu: có thể gây hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe bao gồm béo phì, huyết áp, cholesterol, từ đó dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
Cholesterol được chia làm 2 loại
Cholesterol được tổng hợp qua hai nguồn là nạp từ bên ngoài vào và tế bào cơ thể chúng ta tự tạo ra ở gan. Khoa học đã chứng minh rằng, cơ thể của chúng ta rất cần Cholesterol để giúp duy trình các tế bào được khỏe mạnh, tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tạo vitamin D, tạo mật xanh,… Tuy nhiên, cần phải chú ý kiểm soát được lượng Cholesterol hấp thu . Nếu để lượng Cholesterol xấu tăng quá cao (vượt mức cho phép) sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Biến chứng có thể gây tắc nghẽn mạch máu hoặc nhiều bệnh nguy hiểm khác
Có chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh. Ăn ít dầu mỡ, những thức ăn chế biến sẵn, chiên rán, ăn nhiều hoa quả rau xanh, các loại hạt, cá..
Có chế độ tập luyện thể dục thể thao hợp lí.
Cơ thể cần năng lượng cho mọi hoạt động sống, năng lượng đó được đo bằng Calo (Cal), là yếu tố quan trọng cho mọi hoạt động sống từ tế bào đến cơ thể (bao gồm các hoạt động cơ bắp, các vận động nội tạng, các chuyển hóa trong cơ thể, các hoạt động trí não, quá trình sinh nhiệt)
– Nhu cầu năng lượng khác nhau ở mỗi người, phụ thuộc vào cân nặng, tuổi, giới tính, tình trạng sức khoẻ và bệnh tật, tính chất lao động…
Chúng ta cần phân biệt năng lượng cung cấp (calo vào) được cung cấp qua thức ăn, nước uống và năng lượng tiêu hao cho các hoạt động sống của cơ thể (calo tiêu thụ).
– Khi lượng calories đưa vào từ thực phẩm hàng ngày bằng lượng calories tiêu thụ trong ngày, chúng ta sẽ đạt được trạng thái cân bằng calo.
– Khi lượng calories đưa vào từ thức ăn nhiều hơn lượng calories tiêu thụ, chúng ta sẽ bị dư thừa calo, hậu quả có thể gây thừa cân, béo phì…do quátrình tích mỡ.
Cách tính lượng calo hàng ngày:
* Đối với nam: BMR = 88,362 + (13,397 x N) + (4,799 x C) – (5,677 x T)
* Đối với nữ: BMR = 447,593 + (9.247 x N) + (3.098 x C) – (4.330 x T)
* Trong đó N là cân nặng (kg)
* C là chiều cao (cm)
* T là tuổi của bạn.
Tùy theo chế độ vận động, tập luyện, lượng calo cần thiết được tính cụ thể như sau:
* Ít vận động: BMR x 1,2
* Vận động nhẹ: BMR x 1,375
* Vận động vừa: BMR x 1,55
* Vận động nặng: BMR x 1,725
* Vận động rất nặng: BMR x 1,9
Tất cả thức ăn nước uống chúng ta nạp vào cơ thể đều quy về lượng Calo nạp vào cơ thể.
Ngoài việc tập luyện và chế độ dinh dưỡng hợp lý, việc nạp thêm những thực phẩm thể thao vào cơ thể cho việc tăng cân, tăng cơ, giảm cân, tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng rất quan trọng.
Hotline tư vấn miễn phí: 09.747.52.747 – 028 3820 6067
MUA HÀNG TẠI 3 CHI NHÁNH Thucphamthethao. – HCM :166 Đinh Tiên Hoàng, P.Đakao, Q.1 028.38206067 – 0931.341.646 – HN : 181B Đội Cấn, chúng tôi Đình. 0869.607.147 – 0981.950.518 – Cần Thơ: 47 Ngô Văn Sở, chúng tôi Kiều 0868.048.255 – 0962.622.501