Cập nhật ngày: 05/08/2024
Tiết heo(tiết lợn, huyết heo) không những là món ăn khoái khẩu của các đấng mày râu mà ngay cả các chị em cũng thích ăn món ăn này. Tuy nhiên, tiết heo bao nhiêu calo? Ăn tiết heo có béo không? thì không phải ai cũng biết. Vì vậy, bài viết này sẽ chia sẻ tới các bạn thành phần dinh dưỡng có trong tiết heo và tiết lộ những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của món ăn này.
Tiết heo bao nhiêu calo?
Trong cuộc sống, nhiều người thích ăn tiết heo, nhưng một số người cho rằng loại thực phẩm này không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tiết heo có phải là thực phẩm lành mạnh? Trả lời: Có.
Ăn tiết heo có béo không?
Ăn tiết heo có béo không? – Câu trả lời là “Không”. Tiết lợn chứa sắt, kẽm, canxi, mangan, đồng và các khoáng chất khác. Hàm lượng sắt cao tới 45 mg trong khi hàm lượng sắt của gia súc, cừu, lợn và cá chỉ là 0,4-5 mg. Hàm lượng protein trong tiết heo tương đương với thịt và trứng, nhưng không có vấn đề gì với thịt chứa một lượng lớn chất béo. Mỗi 100 gram tiết lợn chỉ chứa 0,4 gram chất béo. Hàm lượng chất béo của thịt cừu và thịt lợn nạc là khoảng 20 gram, chênh lệch hàng chục lần. Do đó, nó là một loại thực phẩm động vật có hàm lượng calo rất thấp.
Ăn tiết heo có tốt không? Ăn tiết heo có tác dụng gì?
Tiết heo là thực phẩm phổ biến trong cuộc sống. Nhiều người bị thiếu máu cũng có thể ăn tiết heo. Tiết heo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Tiêu thụ tiết heo thường xuyên cũng rất tốt cho sức khỏe của mọi người. Trong trường hợp bình thường, khi ăn tiết heo, bạn cũng nên chú ý đến phương pháp ăn uống và liều lượng, và sự kết hợp thực phẩm khác nhau sẽ có sự hấp thụ chất dinh dưỡng khác nhau. Vì vậy, những lợi ích của việc ăn tiết heo là gì?
Thúc đẩy quá trình lành vết thương
Có một chất trong tiết heo, có thể loại bỏ các tế bào bị hư hỏng hoặc hoại tử và thúc đẩy quá trình lành vết thương. Vitamin K trong tiết heo cũng có thể giúp máu đông lại và có tác dụng cầm máu. Do đó, những người bị chấn thương có thể ăn tiết heo thích hợp để giúp thúc đẩy quá trình lành vết thương.
Tiết heo có thể giúp phụ nữ bổ sung nhiều nguyên tố vi lượng và khiến phụ nữ trông hồng hào và trông đẹp hơn. Ngoài ra, tiết heo có chứa phospholipids, có thể giúp cải thiện trí nhớ, trì hoãn sự lão hóa não và cũng có tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Đối với những người bị thiếu máu do thiếu sắt, tiết heo có thể bổ sung sắt hiệu quả hơn so với thực phẩm chứa sắt nói chung. Nó đặc biệt thích hợp cho trẻ em và phụ nữ đang phát triển ngay sau khi sinh.
Nó dễ nhai và mềm như đậu phụ, vì vậy nó có thể bảo vệ hệ tiêu hóa của con người ở mức độ lớn nhất và tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa và hấp thu của người yếu, đặc biệt là người trung niên và người già.
Có tác dụng chống ung thư
Thực hành y tế đã chứng minh rằng nguyên tố vi lượng coban trong tiết heo có thể ngăn chặn sự phát triển của khối u ác tính. Các nhà khoa học đã phân lập một chất gọi là “hormone chấn thương” từ tiết heo. Nó có thể loại bỏ các tế bào hoại tử và bị hư hại và tác động lên các mô bị tổn thương để dần dần chữa lành và phục hồi các chức năng bình thường. Điều này rất khó để có được trong các thực phẩm khác.
Ai không ăn được tiết heo?
Không ăn tiết heo cho bệnh nhân tim mạch
Tiết heo chứa nhiều cholesterol, không thuận lợi cho bệnh nhân mắc bệnh mỡ máu cao. Ngoài ra, nếu đó là một bệnh nhân đang trải qua liệu pháp chống đông máu thì cũng cần tránh ăn tiết heo.
Tiết heo rất giàu chất sắt và phân đen thường sẽ xuất hiện khi ăn tiết heo. Bệnh nhân bị xuất huyết tiêu hóa cũng có thể có phân đen, vì vậy ăn tiết heo có thể ảnh hưởng đến sự phán đoán của tình trạng này, và tốt nhất là tránh nó.
Bí quyết ăn tiết heo đúng cách?
Người dân coi thực phẩm là thiên đường và an toàn là ưu tiên hàng đầu, nếu bạn muốn ăn thực phẩm ngon và bổ dưỡng, lựa chọn thực phẩm hợp vệ sinh và an toàn phải là điều kiện đầu tiên.
Thay vì dạy cho bạn một số “kỹ năng nhận dạng bất thành văn”, tốt hơn là cho bạn biết “quy tắc mua hàng” đơn giản nhất. Để mua thực phẩm động vật như tiết lợn, điều rất quan trọng là tìm một “nơi đáng tin cậy”, vui lòng đến một thị trường nông dân quy mô lớn và đủ điều kiện hoặc “siêu thị chuỗi thương hiệu” để mua nó. Ngoài ra, bạn có thể mua “tiết lợn đóng gói sẵn” được sản xuất bởi các nhà sản xuất lớn và không bao giờ chọn “tiết lợn rải rác”.
Nấu ăn lành mạnh:
Rửa kỹ, ngâm trong nước sạch trong năm phút và sau đó chà bằng nước chảy để loại bỏ tạp chất và các chất khác.
Việc nấu nướng phải hoàn tất. Nên sử dụng phương pháp hấp, luộc, hầm và các phương pháp “nấu ở nhiệt độ thấp” khác để làm nóng hoàn toàn máu heo để đảm bảo an toàn.
Ngoài ra, nên hạn chế tiêu thụ tiết lợn để tránh ăn quá nhiều lipid, ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể và lipid máu (chỉ số). Nên tiêu thụ các sản phẩm máu như tiết lợn 2-3 lần một tuần, với số lượng không quá 100 gram mỗi lần.
Tiết lợn là một loại “thực phẩm đáng tin cậy”, và nếm thử an toàn là một điều tốt. Hãy nếm thử vị ngon của tiết heo với một thái độ đáng tin cậy.