6 cách làm hàu nướng phô mai ngon đúng điệu
Mẹo chọn hàu tươi sống và cách sơ chế
Chọn hàu sống mới thu hoạch gần đây nhất để đảm bảo độ tươi ngon cho món ăn, dựa vào các đặc điểm sau để nhận biệt được độ tươi của hàu:
+ Thịt hàu: Khi tách hàu ra phần thịt hàu bám chắc vào vỏ, lấp đầy lớp vỏ, đồng thời chứa nhiều nước biển.
+ Sau khi mua hàu tươi về, bạn cho hàu vào chậu nước sạch, ngâm khoảng 2-3 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu được mềm và công đoạn rửa sạch sẽ dễ dàng hơn.
+ Tiếp theo, bạn lấy hàu ra dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong, theo các vân trên vỏ hàu, đa số các bụi bẩn sẽ bám sát và những vân này
+ Sau khi rửa sạch lớp vỏ, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti là được.
Cách làm hàu nướng phô mai mozzarella
Món hàu nướng phô mai mozzarella luôn tạo nên một sức hút khó cưỡng đối với những ai đã từng thưởng thức, chỉ với các công đoạn sau bạn sẽ có cho mình một món hàu nướng phô mai mozzarella cực ngon tại nhà:
+ Phô mai mozzarella
+ Lòng đỏ trứng gà
+ Hành tây, một ít bột mì, chanh, muối
+ Cho hàu vào chậu nước sạch, ngâm từ 2-3 tiếng và dùng bàn chải đề chà sạch các lớp bùn trên hàu.
+ Tiến hành tách vỏ hàu, hoặc cho hàu vào nồi hấp, sau đó vỏ hàu sẽ tự động hé mở.
+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
+ Bào nhỏ phô mai mozzarella
+ Cho hành tây và bơ lạc vảo chảo đến khi tan chảy rồi đổ sữa tươi cùng ít bột mỳ và khuấy đều. Để tăng hương vị, bạn có thể cho thêm lá nguyệt quế vào nồi. Sau khi hỗn hợp trên trở nên đặc và sệt, bạn cho hỗn hợp này vào rây để lấy phần sánh mịn nhất để chế biến.
Sau khi hoàn thành xong phần sốt, lấy thìa xúc phô mai vào từng con hàu đang được nướng, chờ từ 1 – 2 phút là món ăn của chúng ta sẽ chín đều và thơm ngon.
+ 1kg hàu tươi
+ 60ml sữa tươi không đường
+ 4 cục phô mai con bò cười
+ 30ml sốt mayonnaise
+ 15ml nước cốt chanh
Cho hàu vào làm sạch, dùng bàn chải nhỏ chà sát sạch bên ngoài sau đó dùng dao nhỏ tách vỏ hàu ra, giữ lại phần vỏ có chứa thịt và để riêng cho ráo nước.
Cho phô mai con bò cười, đường, sữa tươi, sốt mayonnaise, nước cốt chanh vào, trộn đều tay cho hỗn hợp hoà vào nhau. Tiếp tục cho hỗn hợp lên đun cho tới khi hỗn hợp tan thành sốt mịn nhuyễn, trong quá trình đun bạn nhớ khuấy đều để hỗn hợp quyện vào nhau.
Cho phô mai vào con hàu, xếp từng con hàu lên vỉ nướng, phết một lớp phô mai tùy theo khẩu vị phủ lên trên. Nướng hàu khoản 8 – 10 phút đến khi thịt mềm, phô mai bắt đầu chảy ra là chín.
Tương tự như cách làm phô mai con bò cười, bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên và tiến hành các bước giống hệt. Chỉ là thay vì nướng trên bếp than thì bạn nướng hàu trên bếp ga.
Sau khi rửa sach hàu, bạn nướng sơ 3 phút cho hàu mở miệng, rồi bắt đầu tách vỏ hàu. Khi đấy, bạn cần rửa sạch thịt hàu lần nữa cho hết cát đất bẩn bên trong. Sau đó cho phô mai vào con hàu. Cuối cùng, chỉ cần xếp hàu lên vỉ nướng, đặt lên bếp gas, nướng tầm 4 – 5 phút là chín.
Cách làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng
Cũng áp dụng cách làm hàu nướng phô mai con bò cười hay làm hàu nướng phô mai mozzarella. Bạn thực hiện đầy đủ các bước sơ chế, làm sốt phô mai và cho phô mai lên hàu. Tuy nhiên với việc làm hàu nướng phô mai bằng lò nướng, bạn chú ý để nhiệt độ 200 với chế độ 2 lửa rồi cho vỉ hàu vào lò nướng khoảng 10 phút. Nướng cho tới khi phô mai tan hoàn toàn và hàu chín thì mang ra và ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Cách nướng hàu phô mai bằng than hoa hay bếp than
Ngoài việc chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện đầy đủ các bước như: sơ chế, làm sốt phô mai và quét phô mai thì cách nướng hàu phô mai bằng bếp than, bạn nên chú ý đến vấn đề sau:
Cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
Ngoài các cách trên thì cách làm hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu cũng được xem là gợi ý thú vị. Tiến hành thực hiện theo các bước sau:
: Pha nước cốt gồm có: 60ml sữa, 4 viên phô-mai và nước cốt 1 quả chanh cho thêm 1 chút đường, trộn đều các hồn hợp với nhau và cho lên bếp đun đến khi nhuyễn và thấy nước sệt vào.
: Đổ sốt vào hàu, xếp vào nồi chiên không dầu, đặt nút ở 200 độ C đun trong vòng 15 phút, sau đó xếp ra đĩa là món ăn hàu chiên không dầu đã hoàn thành.
Hàu nướng phô mai làm đúng cách bao lâu thì chín?
Nếu bạn phủ hàu tươi với phô mai đầy lớp vỏ thì hãy nướng chúng ở nhiệt độ cao nhưng chỉ trong thời gia ngắn. Còn nếu n nướng hàu không có topping, phủ phô mai sau thì dùng mức nhiệt độ thấp hơn. Thông thường, khi nướng hàu mọi người để ở nhiệt độ từ 220 – 232 độ C, nướng hàu trong 8 – 10 phút. Tranh để nướng hàu quá lâu ảnh hưởng đến phô mai mà thịt hàu lại dai.
Hàu nướng phô mai giá bao nhiêu? Hàu nướng phô mai Hà Nội ngon nhất
Hàu nướng phô mai giá bao nhiêu?
Hàu nướng phô mai đang là món ăn thu hút được nhiều giới trẻ, nhất là tín đồ đam mê ăn vặt. Vậy hàu nướng phô mai giá bao nhiêu? Thực tế thì hàu nướng phô mai được phân khúc thành nhiều mức giá khác nhau, tùy thuộc vào số lượng con và địa chỉ ăn. Thông thường, giá hàu nướng phô mai tại các cửa hàng có giá dao động từ 5-10k hay loại ngon hơn thì 10-20k, tùy vào sở thích của mỗi người để lựa chọn món hàu nướng phô mai phù hợp với mùi vị để thưởng thức.
Hàu nướng phô mai Hà Nội ngon – hút khách nhất hiện nay
Địa chỉ: Số 2 ngách 145/12 – Định Công Thượng – Hoàng Mai – Hà Nội.
SDT: 0382419952
Fanpage: Long Hàu Sữa -Hàu Nướng 7k
Hàu nướng phô mai chấm với gì ngon nhất?
Hàu nướng phô mai vốn đã ngon nhưng nếu được chấm đúng vị thì còn ngon hơn nữa. Vậy hàu nướng phô mai chấm gì ngon nhất? Nước chấm hàu nướng phô mai ngon nhất là muối tiêu chanh hoặc có thể làm muối ớt xanh để chấm hàu nướng hay tương ớt ngon tùy theo khẩu vị của từng người.
Hàu nướng phô mai bao nhiêu calo? Ăn hàu có sợ béo
Hàu nướng phô mai là món ngon phủ nhiều lớp phô mai béo ngậy, thế nên với những ai đang có ý định giảm cân thì không nên chọn loại thức ăn này. Hàu nướng phô mai bao nhiêu calo? Trung bình 100 gram thịt hàu sốt phô mai chứa khoảng 344 calo. Trong đó, chất béo chiếm đến 1/3, còn lại là chất béo bão hòa, natri, cholesterol, chất xơ, protein, sắt……..
Bên cạnh đó, hàu có chứa lượng lớn B12, axit béo omega-3 chuỗi dài. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, B12 giúp giảm co rút não, giảm nguy cơ trầm cảm một cách hiệu quả. Cùng với các khoáng chất như: sắt, canxi, selen….. chứa nhiều kẽm. Đây là dưỡng chất giúp cơ thể sản xuất testosterone – một loại hormone quan trọng đối với cả phái nam và nữ.
Ăn hàu có sợ béo không?
Ăn hàu có sợ béo không? hoàn toàn không nó còn có tác dụng giảm béo hiệu quả vì trong hàu chứ lượng calo thấp, ít chất béo và là nguồn protein lành mạnh giúp bạn tăng cảm giác no lâu sau khi ăn. Đặc biệt, mỗi con hàu có cỡ trung bình khoảng 13mg kẽm, kẽm vốn là một trong những vi chất tốt giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể, giúp tái tạo lại bạch cầu và kháng thể nhanh hơn để chống lại các bệnh lây nhiễm.