1 tô bún riêu truyền thống gồm có các thành phần cơ bản là bún, riêu của, nước dùng nấu từ xương hầm, đậu rán và ăn kèm cùng chút rau sống. Để tính chính xác mức năng lượng của 1 tô bún riêu, chúng ta cần tìm hiểu liệu 100g bún, 100ml nước dùng hay 100g riêu cua… bao nhiêu calo. Nhưng ở đây chúng ta sẽ không phải công sức để tìm hiểu từng nguyên liệu như vậy.
Dựa trên thông tin của Viện dinh dưỡng Quốc gia, 1 tô bún riêu cung cấp khoảng 450kcal. Mức năng lượng của 1 tô bún riêu được cho là tương đương với mức năng lượng của 1 tô bún thịt nướng. Nếu không tin, bạn có thể tìm hiểu 1 tô bún thịt nướng bao nhiêu calo. Có thể thấy, mức năng lượng của 1 tô bún khá cao và đây là lý do vì sao bạn nên cân nhắc nếu đang có kế hoạch ăn kiêng.
Với hàm lượng calo như thế thì ăn bún riêu có mập không? Cũng giống như việc đi tìm đáp án cho thắc mắc ăn bún nước tương, bún thịt nướng hay bún xì dầu có mập/béo không, dựa vào mức năng lượng mà bún riêu cung cấp, bạn sẽ biết kết quả.
+ Hãy tính mức năng lượng của 1 bữa ăn chính cần nạp cho cơ thểː Mỗi ngày bạn sẽ có 3 bữa ăn chính và cơ thể bạn cần khoảng 2000kcal để duy trì hoạt động sống bình thường. Như vậy, mỗi bữa ăn chính của bạn cần nạp khoảng 667kcal.
+ Hãy tính mức năng lượng của 1 bữa ăn no cùng bún riêuː Thường thì bạn sẽ cần ăn 1 tô bún riêu cho 1 bữa ăn. Và khi đó, mức năng lượng của 1 bữa ăn cùng bún riêu là 450kcal.
Bây giờ hãy so sánh 2 mức năng lượng trên. Có thể thấy mức năng lượng của 1 bữa ăn cùng bún riêu thấp hơn mức năng lượng cần nạp cho cơ thể trong 1 bữa ăn chính. Khi mức năng lượng nạp vào cơ thể thấp hơn mức năng lượng cơ thể cần, mỡ thừa sẽ được đốt cháy để tạo ra năng lượng bù đắp phần thâm hụt. Đây là lý do vì sao bún riêu thuộc nhóm đồ ăn KHÔNG BÉO.
Thực đơn ăn bún riêu giảm cân 1 tuần
Ngày 1+ Bữa sáng: 1 tô bún riêu – khoảng 450kcal
+ Bữa trưa: 1 củ khoai luộc, 1 đĩa salad trộn ức gà xé- khoảng 220kcal
+ Bữa phụ: 200ml sữa không đường – khoảng 50kcal
+ Bữa tối: Salad trái cây, 200g cá nướng măng tây, 1 củ khoai tây nướng – khoảng 360kcal
Ngày 2
+ Bữa sáng: 2 lát bánh mì nguyên cám kẹp phô mai, 1 quả trứng luộc, – khoảng 310kcal
+ Bữa phụ: 1 quả cam – khoảng 40kcal
+ Bữa trưa: Salad dưa chuột, cà chua, 200g ức gà sốt chanh, 1 củ khoai lang luộc – khoảng 415kcal
+ Bữa phụ: 200ml sữa đậu nành không đường – khoảng 52kcal
+ Bữa tối: 1 lát bánh mì ngũ cốc, 200g thịt bò áp chảo, 200g đậu que luộc- 310kcal
Ngày 3
+ Bữa sáng: Cháo yến mạch và thịt nạc, 200ml sữa đậu nành – khoảng 310kcal
+ Bữa phụ: 100g hạt óc chó – khoảng 130kcal
+ Bữa trưa: 1 bát bún riêu cua đậu, giò, bò – khoảng 480kcal
+ Bữa tối: 100g Ức gà sốt cam, 1 bát cơm gạo lứt, 1 quả cam – 420kcal
Ngày 4
+ Bữa sáng: 1 bắp ngô luộc, 1 quả trứng luộc – Khoảng 250kcal.
+ Bữa phụ: 3 múi bưởi – 75kcal
+ Bữa trưa: 1 củ khoai lang nướng, 3 lát thịt xông khói, 200g salad rau các loại – 430 calo
+ Bữa phụ: 100ml cốc sữa hạnh nhân không đường – 61kcal
+ Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt, 100g bắp cải luộc, 100g tôm hấp – 425kcal
Ngày 5
+ Bữa sáng: 1 bát bún riêu đậu nấm chay – 390kcal
+ Bữa phụ: 1 quả táo – 55kcal
+ Bữa trưa: 200g salad cá ngừ, 1 chén cơm gạo lứt, 1 quả trứng hấp rau củ – 500kcal
+ Bữa phụ: 1 cốc nước ép cần tây – 75kcal
+ Bữa tối: 100g lợn hấp, salad rau củ, 1 củ khoai lang – 359kcal
Ngày 6
+ Bữa sáng: 1 bắp ngô luộc, 1 quả trứng luộc – 270kcal
+ Bữa phụ: 1 cốc sinh tố bơ – 125kcal
+ Bữa trưa: 200g gỏi hải sản, 1 củ khoai lang nướng – 410kcal
+ Bữa phụ: 200ml sữa đậu xanh không đường – 90kcal
+ Bữa tối: 100g ức gà áp chảo, 2 lát bánh mì đen, 1 cốc nước ép cà rốt – 355kcal
Ngày 7
+ Bữa sáng: 1 quả trứng luộc, 2 lát bánh mì đen kẹp phô mai – 273kcal
+ Bữa trưa: 1 tô bún riêu cua thập cẩm – 500kcal
+ Bữa phụ: 1 cốc nước dừa không đường – 40kcal
+ Bữa tối: 100g mực hấp sả, 100g rau cải luộc, 1 củ khoai lang luộc – 370kcal
Cách ăn bún riêu không sợ tăng cân
Ăn bún riêu có mập không? Câu trả lời là không. Bún riêu là món ăn ngon và bạn hoàn toàn có thể tự tin ăn bún riêu cua khi đang thực hiện kế hoạch giảm cân. Nếu bạn yêu thích món ăn này nhưng đang giảm cân, thì hãy lưu ý một số điều sauː
+ Mỗi tuần, bạn có thể ăn khoảng 2-3 lần bún riêu nêu thích. Chú ý cách tính calo để đảm bảo rằng bạn không ăn vượt quá mức năng lượng cho phép.
+ Khi ăn, hãy giảm lượng bún và ăn kèm theo cấc loại rau sống để tăng hàm lượng chất xơ.
+ Không nên ăn nước béo vì hàm lượng chất béo cao, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
+ Không nên sử dụng quá nhiều loại gia vị khi ăn cùng bún riêu vì sẽ làm gia tăng năng lượng, nhưng lại không cung cấp thêm dinh dưỡng.
+ Nếu ăn nhiều bún riêu hơn mức cần, hãy tìm cách để tiêu hao năng lượng dư thừa bằng cách tập luyện và vận động nhiều hơn.