Hạt bí ngô, loại đã bóc vỏ trắng hoặc nguyên vỏ, là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, giàu dinh dưỡng được yêu thích. Với sự phát triển và tiến bộ trong nghiên cứu chế độ ăn kiêng, một số loại thực phẩm trước đó ít được biết đến như hạt bí ngô đã được khám phá ra nhiều tác dụng cho sức khỏe. Chẳng hạn như giảm lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và thậm chí giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Nhiều chuyên gia cho rằng nên ăn hạt bí ngô để giảm lượng calo qua đó hỗ trợ giảm cân và chống tăng cân. Vậy thực tế thì ăn hạt bí ngô có giảm cân không?
Hạt bí ngô là loại hạt màu xanh lục hình bầu dục, dẹt, có thể ăn được. Hạt bí ngô được tách riêng từ phần thịt quả bí ngô, sau khi rửa sạch có thể được chế biến bằng cách rang nguyên chất hoặc tẩm ướp gia vị để làm món ăn vặt. Thậm chí hạt bí ngô phơi khô còn được tách lấy nhân làm thuốc.
Ăn hạt bí ngô có giảm cân không?
Chứng mình ăn hạt bí ngô có giảm cân không đã được nhiều chuyên gia đưa ra dựa trên nhiều cơ sở dinh dưỡng rất chi tiết. Cũng như calo trong hạt hướng dương, lượng calo trong hạt bí ngô cũng khá tương tự.
Hạt bí ngô có lượng calo rất dồi dào, theo thống kê trung bình của các trang web chuyên về dinh dưỡng, 100g hạt bí ngô có chứa khoảng 559 calo, ngoài ra trong đó còn chứa khoảng 13g Carb, 49g chất béo, và khoảng 30g protein.
Dễ nhận thấy đây là một loại thưc phẩm rất giàu calo, chất xơ, protein và chất béo. Trong đó axit béo không bão hòa và chất xơ là những thành phần dinh dưỡng nổi bật.
Hạt bí ngô, mặc dù trông nhỏ bé nhưng lại là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, hạt bí ngô được đánh giá là một trong những món ăn nhẹ tốt nhất để hỗ trợ giảm cân. Các chuyên gia đã tiết lộ tác dụng giảm cân của hạt bí ngô như sau: “Hạt bí ngô là nguồn cung cấp vitamin B, magiê, sắt, chất xơ và protein dồi dào. Hạt có hàm lượng cao các axit béo thiết yếu giúp duy trì mạch máu khỏe mạnh và giảm lượng cholesterol không có lợi trong máu.”
Khuyến nghị lượng chất xơ tối thiểu cho người ăn kiêng để hỗ trợ sức khỏe tổng thể và kiểm soát cân nặng là 19-38 gam mỗi ngày.
Một khẩu phần 72 gam hạt bí ngô đã bỏ vỏ cung cấp khoảng 5 gam chất xơ, trong khi khẩu phần 23 gam có vỏ cung cấp 1,5 gam.
Bên cạnh chất xơ, Protein đóng một vai trò hỗ trợ quan trọng trong việc giảm cân, giúp cải thiện sự thèm ăn, ngăn ngừa ăn quá nhiều và thúc đẩy cảm giác no.
Giống như các loại hạt, quả hạch bổ dưỡng khác hạt bí ngô giàu năng lượng, có nghĩa là chúng chứa một lượng đáng kể calo và chất béo trong một khẩu phần nhỏ.
Như đã nói ở trên hàm lượng calo có trong 100g hạt bí rang là khoảng 559 calo. Trong khi đó nhu cầu calo khi ăn kiêng trung bình một ngày của một người là khoảng 1200 – 1500 calo (hoặc 1800 – 2000 calo đối với người muốn giữ cân).
Nếu không thể kiểm soát tốt lượng calo từ hạt bí vì ăn quá nhiều, vượt quá nhu cầu calo như đã nói ở trên, ăn nhiều hạt bí ngô có thể làm cơ thể có xu hướng tích mỡ do mức cân băng năng lượng là dương (tiêu hao nhỏ hơn nạp vào).
Để giảm thiểu lượng calo bổ sung, hãy chọn hạt bí ngô sống, không ướp muối, gia vị hoặc ít chế biến đồng thời lưu ý không ăn quá lượng calo tiêu chuẩn để bổ sung tốt nhất cho thực đơn giảm cân lành mạnh.
Cách giảm cân với hạt bí ngô trong chế độ ăn kiêng
Hạt bí ngô được sử dụng làm thực phẩm ở cả loại đã tách và và chưa tách vỏ.
Cách giảm cân với hạt bí ngô có thể được thực hiện theo một số cách, chẳng hạn như:
– Bên cạnh việc ăn thuần hạt bí ngô không kèm gì khác, hạt bí ngô có thể được thêm vào sinh tố, sữa chua Hy Lạp hay salad trái cây.
– Có thể kết hợp hạt bí đỏ vào các bữa ăn thông thường bằng cách rắc hạt bí đỏ bỏ vỏ vào món salad, súp hoặc ngũ cốc.
– Hạt bí ngô cũng có thể được sử dụng trong nướng bánh, như một thành phần cho bánh mì ngọt hoặc mặn.
– Hạt bí ngô nghiền tạo nên một lớp phủ giòn và đầy hương vị cho bất cứ món ăn nào cần.
– Hạt bí có thể được trộn với hỗn hợp dầu ô liu và các loại gia vị mặn từ cà ri cho đến ớt cayenne rang để tạo ra món ăn nhẹ hấp dẫn.
– Kết hợp với bơ hummus cũng là một cách sử dụng hạt bí ngô khá phổ biến.
Lưu ý rằng hạt bí ngô có chứa axit phytic, có thể ức chế sự hấp thụ các vitamin và khoáng chất khác.
Nếu thường xuyên ăn hạt bí ngô, luôn chú ý phải rang hoặc chế biến để giảm hàm lượng axit phytic .
Ăn hạt bí ngô có tác dụng gì cho sức khỏe?
Hạt bí ngô chứa magiê giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Magiê tham gia vào một loạt các chức năng sinh lý cực kỳ quan trọng, bao gồm cả việc tạo ra phân tử năng lượng của cơ thể (ATP). Magiê đã được chứng minh có lợi cho huyết áp và phòng chống các bệnh về tim mạch như đột quỵ, đau tim,…
Hạt bí ngô chứa kẽm cải thiện hệ miễn dịch: Là một nguồn giàu kẽm, một lượng hạt bí khoảng 28g chứa hơn 2 mg khoáng chất có lợi này. Kẽm là vi chất dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe hệ miễn dịch và quá trình tái sinh tế bào, điều tiết insulin.
Hạt bí ngô cung cấp chất béo thực vật Omega-3: Trong các loại hạt dinh dưỡng, hạt hạch, hạt bí ngô là một trong những nguồn cung cấp omega-3 thực vật (axit alpha-linolenic hay ALA) tốt cho cơ thể.
Hạt bí ngô cải thiện phòng chống bệnh tiểu đường: Nhờ hiệu quả hỗ trợ điều tiết insulin mà hạt bí ngô có thể giúp cải thiện đáng kể tình trạng kháng insulin ở những người bị tiểu đường bằng cách giảm stress oxy hóa.
Hạt bí đỏ có lợi cho phụ nữ mãn kinh: Dầu từ hạt bí đỏ rất giàu phytoestrogen tự nhiên và các chuyên gia cho rằng nó giúp gia tăng đáng kể cholesterol HDL “tốt”, cùng với việc giảm huyết áp, giảm nóng trong, nhức đầu, đau khớp và các triệu chứng tuổi mãn kinh khác.
Hạt bí ngô chứa tryptophan giúp ngủ ngon: Hạt bí ngô là một nguồn giàu tryptophan, một loại axit amin được chuyển hóa thành serotonin, sau đó chuyển đổi thành melatonin, là các “hormone gây ngủ”. Một lối sống lành mạnh với chất lượng giấc ngủ đảm bảo luôn là cơ sở để giảm cân hiệu quả.
Hy vọng qua bài viết, chị em sẽ không còn băn khoăn ăn hạt bí ngô có giảm cân không. Tuy nhiên hiệu quả giảm cân với hạt bí ngô không phải là nhanh chóng và cần quá trình áp dụng khá chặt chẽ để tránh tăng cân. Nếu chưa hài lòng với cách giảm cân này thì có một giải pháp giảm béo thư giãn, xử lý mỡ nhanh, an toàn và hiệu quả hơn đó là công nghệ. Một trong những công nghệ giảm mỡ bụng bằng sóng siêu âm, mang lại hiệu quả chỉ sau 8 ngày được các chuyên gia khuyên dùng đó là Max Burn Lipo 2024 siêu hủy mỡ từ Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada. Bạn có thể tham khảo về một trong những công nghệ siêu hủy mỡ được săn đón nhất hiện nay TẠI ĐÂY hoặc ĐỂ LẠI THÔNG TIN để được tư vấn cụ thể.