Vừa hôm trước mình đã trả lời thắc mắc ức gà bao nhiêu calo. Ức gà là một phần thịt của cả một con gà mà thôi. Như các bạn đã biết, thịt gà là một nguồn thực phẩm được sử dụng phổ biến trong cuộc sống. Vẫn câu hỏi tương tự cho những ai đang giảm cân: Thịt gà bao nhiêu calo? Liệu rằng tôi ăn thịt gà đều đặn có béo không?
Chắc hẳn ai trong số chúng ta cũng đều đã từng ăn thịt gà được chế biến nhiều nhiều hình thức khác nhau như thịt gà luộc, thịt gà rán, nộm thịt gà, thịt gà rang, thịt gà sốt chua ngọt, cháo gà, thịt gà hầm thuốc bắc…
Các món ăn được chế biến từ thịt gà luôn có hương vị thơm ngon đặc trưng khác hẳn với các loại thực phẩm khác nên được rất nhiều người yêu thích. Hơn thế nữa, thịt gà luộc còn được coi là một món ăn truyền thống luôn xuất hiện trong các mâm cỗ của người Việt.
Thịt gà có chất gì?
Trước khi tìm hiểu về hàm lượng calo trong thịt gà thì hãy thử xem thịt gà có chất gì mà lại có thể mang đến nhiều giá trị lợi ích cho sức khỏe con người.
Các chất dinh dưỡng có trong thịt gà
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt gà có chứa nhiều hoạt chất albumin, protein, chất xơ, chất béo, axit amin (như tryptophan…), rất nhiều loại vitamin (như vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, E…) và các loại khoáng chất thiết yếu cho cơ thể sống (như canxi, photpho, sắt…).
Hàm lượng các dưỡng chất có trong thịt gà tương đối cao so với các nguồn thực phẩm khác. Chính vì vậy, ăn thịt gà rất bổ dưỡng mà có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Qua việc tìm hiểu thịt gà có chất gì thì những giá trị lợi ích của loại thực phẩm này cũng đang dần được hé mở, cụ thể như sau:
– Hàm lượng protein cao và chất béo thấp giúp bạn phát triển cơ bắp, ổn định và duy trì cân nặng phù hợp;
– Hàm lượng canxi và photpho lớn trong thịt gà rất có lợi cho xương, răng;
– Photpho trong thịt gà còn có tác dụng cải thiện chức năng của nhiều bộ phận trong cơ thể như gan, thận, thần kinh trung ương… và thúc đẩy quả trình trao đổi chất, cải thiện hoạt động tuyến giáp và tăng cường hệ miễn dịch;
– Axit amin tryptophan có trong thịt gà là một hoạt chất có khả năng làm dịu hệ thần kinh, giúp bạn cảm thấy thoải mái, giảm stress và ngủ ngon giấc hơn.
Thịt gà bao nhiêu calo?
Để xác định chung chung thịt gà bao nhiêu calo thì rất khó, bởi một con gà có rất nhiều bộ phận mà mỗi bộ phận lại có giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo khác nhau. Chính vì vậy, chúng ta sẽ xác định hàm lượng calo có trong từng bộ phận của thịt gà như sau.
Đùi gà là phần thịt rất ngon được rất nhiều người yêu thích do có hàm lượng chất béo cao hơn. Một chiếc đùi gà đã bỏ da và xương, được nấu chín có trọng lượng 52g được các chuyên gia dinh dưỡng xác định có khả năng cung cấp cho cơ thể 109 Kcal và 5.7g chất béo.
Hàm lượng calo trong cánh gà
Một chiếc cánh gà không xương, không da có trọng lượng 21g được xác định chứa gần 43 Kcal, chính xác là 42.6 Kcal và 1.7g chất béo.
Bên cạnh đó, mỗi 100g cánh gà cũng được xác định cung cấp cho cơ thể khoảng 203 Kcall và 8.1g chất béo.
Má đùi là một một trong hai thành phần tạo nên chân gà (cùng với đùi gà). Một phần má đùi gà không da, không xương có trọng lượng 44g được các chuyên gia dinh dường xác định chứa khoảng 76 Kcal và 2.5g chất béo.
100g thịt gà chứa bao nhiêu protein?
Cũng giống như hàm lượng calo ở trên, chúng ta rất khó có thể xác định chung chung là 100g thịt gà chứa bao nhiêu protein vì hàm lượng protein trong các bộ phận thịt gà khác nhau hoàn toàn không hề giống nhau.
172g thịt ức gà đã bỏ da và xương được xác định có chứa 53.4g protein và 3.6g chất béo. Các chuyên gia dinh dưỡng còn chứng minh được rằng 80% hàm lượng cao trong thịt ức gà đến từ protein và 20% còn lại đến từ chất béo.
Hàm lượng protein trong thịt đùi gà
52g thịt đùi gà đã bỏ da và xương có chứa 13.5g protein và 5.7g chất béo (cao hơn lượng chất béo có trong thịt ức gà). Do đó, 53% lượng calo trong thịt đùi gà đến từ protein và 47% còn lại đến từ chất béo.
Một chiếc cánh gà (21g) không xương, không da chứa 6.4g protein và 1.7g chất béo. Điều đó có nghĩa là 64% lượng calo trong thịt cánh gà đến từ protein và 36% còn lại đến từ chất béo.
Hàm lượng protein trong thịt má đùi gà
Một phần má đùi gà (phần thịt gần đùi gà) với trọng lượng 44g có chứa 12.4g protein và 2.5g chất béo. Như vậy thì các chuyên gia dinh dưỡng tính toán được rằng 70% lượng calo trong thịt má đùi gà đến từ protein và 30% còn lại đến từ chất béo.
Thịt gà là mộ nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, vì thế nên rất nhiều người thắc mắc ăn thịt gà có béo không?
Hàm lượng calo trong thịt gà
Qua phân tích hàm lượng calo trong các bộ phận của thịt gà, các chuyên gia dinh dưỡng có thể tính toán ra trung bình 100g thịt gà có khả năng cung cấp cho cơ thể con người khoảng 238 Kcal cùng rất nhiều các dưỡng chất tốt khác. Và các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá mức calo này là tương đối và phù hợp với nhu cầu năng lượng của cơ thể mỗi ngày.
Chính vì vậy, ăn thịt gà với mức độ vừa phải sẽ không gây tăng cân mà còn rất tốt cho sức khỏe, thậm chí còn có tác dụng giảm cân nếu sử dụng thịt ức gà với hàm lượng calo và chất béo thấp.
Tuy nhiên, hàm lượng calo trên là tính toán đối với thịt gà sống, còn với thịt gà đã qua chế biến thì hàm lượng calo sẽ tăng lên ít nhiều phụ thuộc vào cách chế biến các món ăn khác nhau.
– Khô gà cung cấp 58,4kcal/100g;
– Gà rán cung cấp 243kcal/1 miếng kích cỡ trung bình;
– Thịt gà luộc cung cấp 104,5kcal/100g;
– Súp gà cung cấp 36kcal/ 1 bát;
– Gà nướng cung cấp 124,5kcal/100g;
– Gà rang cung cấp 118,3kcal/100g;
– Xôi gà cung cấp 492kcal/100g.
Ăn nhiều thịt gà có béo không?
Có nên ăn nhiều thịt gà hay không?
Như đã nói, ăn thịt gà không béo, thậm chí còn giúp giảm cân và mang lại nhiều giá trị sức khỏe dồi dào nữa.
– Hàm lượng protein nhiều trong thịt gà giúp phát triển cơ, giảm mỡ và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Hơn nữa, lượng protein này khi dung nạp vào cơ thể cũng sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu hơn, từ đó hạn chế các cơn thèm ăn hiệu quả.
– Các dưỡng chất trong thịt gà giúp bạn tăng cường sức khỏe, duy trì tinh thần minh mẫn và đặc biệt là không cảm thấy mệt mỏi trong quá trình ăn kiêng.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn thịt gà không đúng cách, ăn quá nhiều thịt gà và thường xuyên ăn các món ăn nhiều dầu mỡ thì tăng cân sẽ là một hệ quả tất yếu.
– Nên ăn phần thịt ức gà với nhiều protein và ít chất béo sẽ giúp giảm cân hiệu quả hơn;
– Chỉ ăn phần thịt gà nạc, không ăn mỡ gà và nên bỏ da trước khi ăn;
– Tốt nhất là ăn thịt gà luộc, hạn chế các món ăn thịt gà có nhiều dầu mỡ như gà rán, gà sốt, xôi gà…
Giờ thì bạn đã biết ăn nhiều thịt gà có béo không rồi phải không nào. Mặc dù không nên ăn quá nhiều thịt gà cùng lúc nhưng một chế độ ăn kiêng lành mạnh với thịt ức gà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang gặp tình trạng thừa cân, béo phì.
Ăn thịt gà buổi tối có béo không?
Ngoài những thắc mắc ở trên thì nhiều người còn băn khoăn về việc ăn thịt gà buổi tối có béo không, bởi rất nhiều người vì quá bận rộn mà không thể chuẩn bị thịt gà trong ngày và họ chỉ có thể ăn buổi tối.
– Thịt gà, dù là bất cứ bộ phận nào cũng đều có hàm lượng calo tương đối thấp và rất ít chất béo.
– Thịt gà luộc không làm tăng hàm lượng calo như các cách chế biến khác (chiên, xào, nấu…).
Ăn thịt gà buổi tối không lo tăng cân
– Cách chế biến: Thịt gà luộc vừa giữ được hương vị thơm ngọt tự nhiên, vừa không làm tăng hàm lượng chất béo có hại.
– Tránh ăn chung thịt gà với cơm: Ăn cơm sẽ dễ khiến bạn tăng cân do hàm lượng tinh bột rất lớn.
– Kết hợp ăn thịt gà cùng rau củ quả: Ăn thêm rau củ và hoa quả khi ăn thịt gà vừa bổ sung thêm dưỡng chất cho cơ thể, vừa thúc đẩy quá trình giảm cân nhanh chóng hơn nhờ hàm lượng chất xơ và vitamin cao.