Tổng quan về hạt điều
Ăn uống và sức khỏe ngày càng được chú ý, ăn uống không chỉ duy trì nhu cầu cấp thiết hằng ngày mà còn là biện pháp để nâng cao sức khỏe, kéo dài tuổi thọ cũng như phòng tránh bệnh. Xã hội phát triển, nhu cầu dinh dưỡng chất lượng của con người ngày càng tăng cao, đặt ra yêu cầu cho các nhà nghiên cứu, khoa học y học nhằm mang đến cho xã hội một sản phẩm an toàn có hiệu quả cao.
Cây điều ( Anacardiumidentidentale) hay còn gọi là “đào lộn hột” là loại cây công nghiệp dài ngày, thuộc họ quả hạch có nguồn gốc từ Brazil, phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu nhiệt đới, sẽ mất từ 2-3 năm để có thể thu hoạch được hạt điều. Hạt điều nằm trong nhóm hạt khô, có vỏ cứng, hạt mềm và có vị ngọt, bùi từ protein và một vài chất béo. Nó cũng biết đến như là một món ăn nhẹ, lành mạnh,đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho một sức khỏe tốt.
Hạt điều được sử dụng ở các dạng sống và rang chín, bên cạnh đó nó còn được sử dụng để thay thế các dạng sữa bò: sữa hạt điều, phô mai hạt điều…bởi có rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu trong nó.
Thành phần dinh dưỡng có trong hạt điều
Trong hạt điều có calo, carbohydrate, đường, protein, chất xơ, sắt, vitamin B6, magie…chính vì vậy, hạt điều ngày càng được ưa chuộng, và là sản phẩm dinh dưỡng không thể thiếu trong mỗi gia đình.
Theo cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 1 ounce(~28,35g) hạt điều chứa: 5,17 protein, 157 calo, 8,56g carbohydrat, 1,68g đường, 0,9g chất xơ Cung cấp tỉ lệ dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày như sau: 31% đồng, 23% mangan, 20% magie, 17% photpho, 10% sắt, 8% selen, 5% vitamin B6
Nếu ăn 1 oz (~28,35g) hạt điều hàng ngày bạn sẽ nhận được 37,4% chất béo không bão hòa đơn hằng ngày để hỗ trợ giúp tim khỏe mạnh, 38% lượng đồng cần thiết, 22,3% magie
Lợi ích đáng kinh ngạc mà hạt điều mang lại
– Hạt điều không chứa cholesterol nên cực kì an toàn cho trái tim của bạn, những chất dinh dưỡng trong hạt điều đều góp phần hỗ trợ vào hệ thống tim mạch để khỏe mạnh hơn
– Giúp duy trì nướu răng và bộ răng khỏe mạnh.
– Là thực phẩm giàu năng lượng, cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể bạn.
– Có tính chống oxy hóa cao, giúp loại bỏ các tác nhân gây nên bệnh ung thư.
– Giàu magie có tác dụng xây dựng hệ cơ bắp khỏe mạnh, giúp hệ xương chắc khỏe, dẻo dai.
– Những phụ nữ tiền mãn kinh hay mất ngủ, những hoạt chất có trong hạt điều giúp cải thiện giấc ngủ, mang lại lượng dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể.
– Khoáng chất đồng có trong hạt điều giúp tăng cường sự linh hoạt của các khớp xương, mạch máu.
– Hạt điều giúp cơ thể hấp thu chất sắt, loại bỏ bệnh ung thư đồng thời sản xuất melanin mang lại vẻ đẹp cho làn da và mái tóc của bạn.
1 ngày nên ăn bao nhiêu hạt điều là đủ?
Hạt điều rất tốt cho sức khỏe, có thể làm đồ ăn vặt hằng ngày, nhưng ăn bao nhiêu là thích hợp? Lượng hạt điều mỗi người cần hấp thụ mỗi ngày là khác nhau và phụ thuộc vào tuổi tác, giới tính cũng như sức khỏe của từng người.
Đối với người bình thường, khỏe mạnh nên ăn 10-15 hạt/ngày nếu ăn trực tiếp, nếu thêm gia vị thì không quá 3 ngày/tuần để có thể tận dụng hết những chất dinh dưỡng cần thiết đảm bảo sức khỏe của chúng ta.
Những ai không nên ăn hạt điều?
Những người bị ho hay mắc các bệnh viêm họng, khản tiếng thì không nên sử dụng để tránh tình trạng nặng thêm tình trạng bệnh. Các axit béo trong các loại hạt sẽ kích thích niêm mạc và làm chúng tổn thương khiến bệnh tình nặng thêm, không thuyên giảm. Nhưng hạt điều đặc biệt có lợi đối với phụ nữ mang thai. Những vi chất có trong hạt điều có tác dụng tốt cho hệ tim mạch, bổ sung lượng vi chất thiết yếu cho bà bầu trong thai kì
Tuy hạt điều mang lại vô vàn ích lợi cho sức khỏe con người là vậy, nhưng nếu như chúng ta lạm dụng, sử dụng nhiều quá thì chắc chắn nó sẽ phản tác dụng. Thận của bạn sẽ làm việc nhiều hơn bình thường để xử lí lượng kali có trong hạt điều, dễ khiến nguy cơ sỏi thận, sỏi mật tăng cao so với người bình thường. Trong hạt điều có chứa một lượng Oxalat, khi nó đi vào và tập trung quá mức trong cơ thể chúng ta sẽ rất dễ gây làm nguy hại đến thận, túi mật.
Để đảm bảo một sức khỏe tốt hãy ăn hạt điều mỗi ngày với lượng vừa đủ, phù hợp với cơ thể, đừng quá lạm dụng để tránh ảnh hướng xấu đến sức khỏe của bản thân.
Lưu ý khi sử dụng và bảo quản hạt điều
Do có hàm lượng chất béo cao, nên hạt điều rất dễ bị ôi. Bảo quản hạt điều ở nơi râm mát và khô ráo để kéo dài tuổi thọ của hạt. Nếu bảo quản theo đúng quy trình, đúng cách, ta có thể để hạt điều trong vài tháng ở nhiệt độ phòng, một năm trong ngăn mát tủ lạnh, hai năm trong ngăn đá.
Với đặc điểm giàu chất dinh dưỡng, giàu hoạt chất tự nhiên an toàn có lợi cho sức khỏe… hạt điều không chỉ là thực phẩm bổ sung, phối hợp với các thực phẩm khác để cung cấp lượng dinh dưỡng chất lượng cho cơ thể mà còn là nguồn nguyên liệu cung cấp chất béo, chất đạm cần thiết cho sức khỏe, cho việc nghiên cứu và phát triển các thực phẩm chức năng góp phần phòng ngừa các bệnh tim mạch, suy dinh dưỡng và hồi phục sức khỏe của người bệnh.
Qua đây, ta sẽ hiểu hơn, có những thông tin đầy đủ, cần thiết về loại hạt mang đầy giá trị này, biết được 1 hạt điều có chứa bao nhiêu calo, protein? Ăn bao nhiêu hạt là đủ trên ngày? để có thể xây dựng và duy trì một chế độ dinh dưỡng phù hợp, nâng cao sức khỏe cho bản thân cũng như mang kiến thức đến với mọi người xung quanh về những vấn đề xoay quanh hạt điều.